伊豆の天城山脈西部、標高700mの山の上で湧き水を使った無農薬、自然栽培の山葵を栽培しています。

 朽ちかけた山葵田を再生させながら自然栽培にてわさびを育てております。

山の湧水で作られた無農薬わさび

天城山脈西部の標高700m,頂上に近い水源にてわさびを栽培しております。枯れることがない湧水で育てており、一年中水温が変わらず、水量も多い為、良いわさびが育ちます。

無農薬、自然栽培のため、夏場は青虫が大量発生いたします。一匹づつ手作業にて取り除いております。

数十年前から使用されていないわさび田。土砂等を取り除き、現役のわさび田へと再生しております。